Aqueça o forno em temperatura média a 180 ºC. Em uma panela, derreta a margarina, junte a farinha e mexa até dourar. Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente as gemas uma a uma, mexendo sem parar. Junte o leite condensado, as raspas de casca de laranja e misture bem. Bata as claras em neve com o sal e incorpore à mistura. Despeje em 4 forminhas próprias para suflê ou em um refratário untado e forrado com papel-manteiga.
Leve ao forno e asse por 20 minutos. Sirva quente ou frio. 
Dica: Sirva com frutas frescas e regue com leite condensado.